鹿寨縣高度重視食品安全問題，特別是針對食品“三小”（小作坊、小餐飲、小攤販）生產(chǎn)經(jīng)營行為，采取了一系列嚴(yán)格的規(guī)范措施，確保人民群眾“舌尖上的安全”。食品“三小”行業(yè)因其分布廣泛、流動(dòng)性強(qiáng)、監(jiān)管難度大等特點(diǎn)，一直是食品安全管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)。為此，鹿寨縣通過以下舉措加強(qiáng)管理：

完善法規(guī)制度。鹿寨縣依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地實(shí)際，制定了《鹿寨縣食品“三小”生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法》，明確了“三小”行業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營規(guī)范、衛(wèi)生要求和責(zé)任追究機(jī)制。該辦法強(qiáng)調(diào)，所有“三小”經(jīng)營者必須持證經(jīng)營，定期接受食品安全培訓(xùn)，并建立臺(tái)賬記錄，確保食品來源可追溯。

加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管。鹿寨縣市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安、衛(wèi)生等部門，開展常態(tài)化巡查和專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)檢查“三小”經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、原料采購、加工過程和儲(chǔ)存環(huán)境，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營、使用劣質(zhì)原料、添加非法添加劑等違法行為。2023年以來，已查處違規(guī)案件50余起，吊銷執(zhí)照10余家，有效震懾了不法行為。

第三，推動(dòng)技術(shù)升級。鹿寨縣鼓勵(lì)“三小”經(jīng)營者采用現(xiàn)代化管理手段，如推廣使用食品安全快速檢測設(shè)備，實(shí)施“明廚亮灶”工程，讓消費(fèi)者實(shí)時(shí)監(jiān)督食品制作過程。縣政府提供財(cái)政補(bǔ)貼和技術(shù)指導(dǎo)，幫助小作坊和小餐飲升級改造設(shè)施，提升整體衛(wèi)生水平。

第四，強(qiáng)化社會(huì)共治。鹿寨縣通過媒體宣傳、社區(qū)講座和微信公眾號(hào)等渠道，普及食品安全知識(shí)，提高公眾的防范意識(shí)。設(shè)立舉報(bào)熱線和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督，形成政府主導(dǎo)、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的共治格局。

這些措施的實(shí)施，顯著提升了鹿寨縣食品“三小”行業(yè)的整體水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年全縣“三小”食品安全抽檢合格率較上年提高15%，消費(fèi)者投訴率下降20%。鹿寨縣將繼續(xù)深化食品“三小”規(guī)范工作，探索數(shù)字化監(jiān)管模式，如引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)全程追溯，進(jìn)一步筑牢食品安全防線。

鹿寨縣通過嚴(yán)格規(guī)范食品“三小”生產(chǎn)經(jīng)營行為，不僅保障了百姓的飲食安全，也促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。這一實(shí)踐為其他地區(qū)提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)，彰顯了地方政府在民生領(lǐng)域的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。食品安全無小事，鹿寨縣將以不懈努力，讓每一位居民都能安心享用每一餐。